Når man arbejder i miljøer, hvor der håndteres fødevarer, stilles der særlige krav til de materialer, der anvendes. Det gælder ikke kun overflader og maskiner, men også de produkter, der bruges til at lime, tætne og fugte. Lim og fugemasser i fødevaregodkendte områder skal være sikre, holdbare og nemme at rengøre – uden at afgive stoffer, der kan forurene maden. Her får du et overblik over, hvad du skal være opmærksom på, når du vælger materialer til fødevarekontakt.

Hvad betyder “fødevaregodkendt”?

Et materiale er fødevaregodkendt, når det opfylder de krav, der sikrer, at det ikke påvirker fødevarernes kvalitet eller sikkerhed. I EU er det reguleret gennem forordning (EF) nr. 1935/2004, som fastslår, at materialer i kontakt med fødevarer ikke må afgive stoffer i mængder, der kan skade sundheden eller ændre fødevarens smag, lugt eller sammensætning.

For lim og fugemasser betyder det, at de skal være testet og dokumenteret til brug i fødevareområder. Det kan være i produktionslokaler, på slagterier, i mejerier, bryggerier eller i køkkener, hvor der stilles høje hygiejnekrav.

Hygiejne og rengøringsvenlighed

I fødevaremiljøer er rengøring en daglig rutine, og materialerne skal kunne tåle både vand, damp, rengøringsmidler og desinfektion. Derfor er det vigtigt at vælge lim og fugemasser, der:

• Er modstandsdygtige over for kemikalier – så de ikke nedbrydes af rengøringsmidler.
• Har glatte overflader – så snavs og bakterier ikke sætter sig fast.
• Er elastiske – så de kan følge bevægelser i konstruktionen uden at revne.
• Er modstandsdygtige over for temperaturudsving – især i områder med varme processer eller kølerum.

En fugemasse, der mister sin elasticitet eller begynder at krakelere, kan hurtigt blive et sted, hvor bakterier trives. Derfor er vedligeholdelse og korrekt påføring lige så vigtig som selve produktvalget.

Vælg den rigtige type lim og fugemasse

Der findes mange typer lim og fugemasser, men ikke alle egner sig til fødevareområder. Her er nogle af de mest anvendte typer:

• Silikonefugemasser – bruges ofte i vådområder og omkring rustfrit stål. Vælg en neutralhærdende silikone, der er testet til fødevarekontakt.
• Polyurethan (PU) – stærk og fleksibel, men skal være specifikt godkendt til fødevarebrug, da ikke alle PU-produkter er egnede.
• MS-polymerer – kombinerer god vedhæftning med høj kemikalieresistens og er ofte et godt valg i fødevareproduktion.
• Epoxybaserede limtyper – anvendes til strukturel limning, men kræver nøje dokumentation for fødevaregodkendelse.

Læs altid produktets tekniske datablad og sikkerhedsdatablad. Her fremgår det, om produktet er testet efter relevante standarder, og om det kan anvendes i direkte eller indirekte kontakt med fødevarer.

Dokumentation og mærkning

Et produkt, der er egnet til fødevareområder, skal kunne dokumenteres. Det betyder, at producenten skal kunne fremvise:

• Erklæring om overensstemmelse (Declaration of Compliance)
• Testresultater fra akkrediterede laboratorier
• Oplysninger om anvendelsesområder og begrænsninger

Mange producenter mærker deres produkter med symboler som “glas og gaffel”-ikonet, der indikerer, at materialet er godkendt til fødevarekontakt. Men vær opmærksom på, at mærkningen alene ikke er nok – dokumentationen skal altid kunne fremlægges.

Læs også:

Sådan bolter og nitter du stål sammen – sikre samlinger i stålkonstruktioner

Materialer

Lær hvordan du vælger mellem bolte og nitter, når du skal samle stål i konstruktioner. Artiklen guider dig gennem fordele, materialer, korrosionsbeskyttelse og sikkerhed, så du opnår stærke og langtidsholdbare samlinger.

Murstenstyper og deres anvendelse – vælg den rette til dit byggeri

Materialer

Mursten findes i mange varianter – fra håndstrøgne klassikere til moderne maskinsten og bæredygtige genbrugsmursten. I denne guide får du et overblik over de mest anvendte typer, deres egenskaber og anvendelsesområder, så du kan vælge den rette mursten til dit projekt.

Undgå materialespild ved isolering – praktiske metoder til præcist og effektivt arbejde

Materialer

Lær hvordan du undgår unødvendigt spild, når du isolerer dit hjem. Artiklen guider dig gennem praktiske metoder til nøjagtig opmåling, effektiv brug af materialer og korrekt håndtering af rester – så du opnår et bedre resultat med mindre ressourceforbrug.

Ensartet og lyst loft – sådan vælger du den rette loftmaling

Materialer

Et nymalet loft kan forvandle et rum og give det et friskere, lysere udtryk. Læs hvordan du vælger den rette loftmaling, finder den passende glansgrad og undgår de typiske fejl, så du opnår et smukt og holdbart resultat.

Korrekt påføring og vedligeholdelse

Selv den bedste fugemasse mister sin funktion, hvis den ikke påføres korrekt. Overfladerne skal være rene, tørre og fri for fedt, og arbejdet bør udføres af fagfolk med erfaring i fødevaremiljøer. Efter hærdning skal fugerne inspiceres jævnligt for skader, misfarvning eller revner.

Ved reparationer bør man bruge samme type produkt som oprindeligt, for at undgå kemiske uforeneligheder. Det er også vigtigt at planlægge vedligeholdelsen, så produktionen påvirkes mindst muligt.

Miljø og bæredygtighed

Flere producenter udvikler i dag lim og fugemasser med lavt indhold af flygtige organiske forbindelser (VOC) og uden skadelige tilsætningsstoffer. Det gavner både arbejdsmiljøet og miljøet generelt. Når du vælger produkter, kan du derfor med fordel se efter miljømærkninger eller dokumentation for lav emission.

Et valg med omtanke

At vælge lim og fugemasser til fødevaregodkendte områder handler ikke kun om at finde et produkt, der “kan holde”. Det handler om sikkerhed, hygiejne og ansvar. Med den rette dokumentation, korrekt påføring og løbende vedligeholdelse kan du sikre, at både produktionen og fødevarerne forbliver trygge – og at du lever op til de gældende krav.